Tom Vanthemsche vierde in 2022 tien jaar vakmanschap als zelfstandig chocolatier. Zijn oeuvre omvat meer dan 45 pralines waarvan tal van referenties door fruit en kruiden een eigen karakter krijgen. Denk daarbij aan combinaties met aardbeien, frambozen, citroen, passievrucht en peper of speculaaskruiden. Achter The Cacao Tree gaan niet alleen lekkernijen op basis van chocolade schuil. Tom Vanthemsche zorgt eveneens voor een even kleurrijk als smaakvol assortiment aan macarons waarin hij zijn talent om met fruitige smaken te werken met brio toont.
By TOM
INNOVEREN
“Ik kijk ook naar wat andere chocolatiers doen, maar ik probeer zeker niet te kopiëren. Ik probeer altijd mijn eigen touch te geven aan wat ik doe. Ideeën ontstaan door nieuwe ingrediënten zoals fruit te proberen en te zien wat werkt. Reizen is voor mij ook belangrijk omdat je nieuwe smaken ontdekt en dat is ook een bron van inspiratie.”
When I set to create a new praline, I will taste the chocolate and depending on its flavour will decide what to add to it. I think that inspiration sometimes comes from knowing what works and what doesn’t and having the discipline to say no to what does not work.
Photography // Sébastien Van de Walle – @Pollenmag.com
Aanbod
The Cacao Tree biedt ook een mooie selectie van truffels, orangettes, mendiants, marsepeinen blokjes (framboos, koffie, praline), melocakes en ambachtelijk ijs (verkrijgbaar in hoorntjes, 500g of 1kg). Alle producten van Tom zijn huisgemaakt en worden volledig ter plaatse gemaakt, wat zorgt voor authenticiteit, versheid en een assortiment dat, tot groot genoegen van de klanten, geregeld volgens de seizoenen wordt vernieuwd. Tom Vanthemsche is bekroond door Gault et Millau, die hem toegevoegd heeft aan de selectie van de beste Belgische chocolatiers.
Afhankelijk van het seizoen en de feestdagen biedt The Cacao Tree chocoladefiguurtjes en andere lekkernijen aan. Tom Vanthemsche doet ook veel maatwerk voor bedrijven die hun klanten en werknemers een origineel geschenk willen aanbieden.
In 2019 opende Tom Vanthemsche een nieuwe winkel in Tervuren, die in februari naar het marktplein verhuisde. In 2021 volgde een derde zaak op het Sint-Jobsplein te Ukkel.
In alle winkels hebben klanten zicht op het atelier en kunnen ze ontdekken wat er achter de schermen gebeurt! In de zomer verwelkomt een groot terras u voor een ijsje of een kopje koffie. Het team van Cacao Tree is jong, dynamisch en heeft aandacht voor uw wensen. Aarzel dus niet om de deur van Tom Vanthemsche open te duwen en laat u verleiden door een of meer van zijn prachtige creaties.
The Cacao Tree R(h)ode
Zoniënwoudlaan 363
1640 Sint Genesius Rode
T. 02 358 13 84
Openingsuren :
maandag : 14.00 – 18.30
dinsdag tot zaterdag : 09.30 – 18.30
zondag : gesloten
The Cacao Tree Tervuren
Kerkstraat 3
3080 Tervuren
02 767 27 67
Openingsuren :
maandag : gesloten
dinsdag tot zaterdag : 08.00 – 18.30
zondag : 10.00 – 18.00
The Cacao Tree Place St Job
Sint-Jobsplein 16
1180 Ukkel
02 469 01 99
Openingsuren :
maandag : 08.00 – 18.30
dinsdag : gesloten
woensdag tot zaterdag : 08.00 – 18.30
zondag : 10.00 – 18.00
The Cacao Tree Sint Pieters Leeuw
Bergensesteenweg 440
1600 Sint Pieters Leeuw
Openingsuren :
dinsdag tot zaterdag : 10.00 – 18.30
zondag & maandag : gesloten